Fakanálból toll :-)

Mint sokan tudjátok a fakanalamat tollra cseréltem, és újabban íróként tevékenykedem. Talán odafentről is így akarták, mert december elején fogta magát az elektromos sütőm, azt mondta: MAKKKKK... és kikapcsolt. Mintha csak azt mondta volna: én is támogatom az írói pályafutásodat. :-)

Azóta jó néhány hét eltelt, megjelent az első könyvem, az Összetört glóriák I. része, Elveszett lelkek címmel, és hamarosan, február végén boltokba kerül a II. rész Hívogat a fény címmel. A visszajelzések pozitívak, az olvasóink véleménye szerint esélyesek vagyunk (Ádám a managerem:-)) az idei év legszebb / legjobb fantasy könyve címért folytatott verseny valamelyik dobogós helyére. :-) Természetesen a küzdelem még bőven folyik, hiszen csak most kezdtük el az évet és a könyvpiac bővelkedik a jobbnál jobb fantasy regényekben, de optimisták vagyunk, és hiszünk benne, hogy a történetünk nagyon sok ember szívébe csempész majd meleget és fényességet.

Az alábbiakban összegyűjtöttem az elmúlt hetek értékeléseit, kritikáit, amik azok számára is érdekesek lehetnek, akik nem tagjai a facebooknak, hiszen eddig a legtöbb hírt ott tettük közzé, illetve az írói honlapomon: A.O.Esther »»»

Facebook oldalam (A.O.Esther) »»»

Betűvető (kritika) »»»

Fantasy Books (kritika) »»»

A.O.Esther: Elveszett lelkek (kritika) »»»

A témaválasztásomat az angyalok ihlették »»»

A fantasy világban otthon vagyok (Bartha Zsófi interjúja) »»»

Ismerd meg az Összetört glóriák írónőjét (Niki interjúja - Könyvesem) »»»

Mindig is hittem az angyalok létezésében (Mányoki Adrienn interjúja) »»»

Dreamworld beharangozó »»»

Könyvfaló magazin »»»

Citatum »»»

Azért a gasztronómiát sem fogom elhanyagolni, de mostanság recepteket csak a facebookra tudok feltölteni. Egyensúlyozom ugyanis... tudjátok: gyerekek, család, írás, háztartás. :-) A régi receptjeim azért elérhetőek maradnak, és a facebookra szép decens magazinos recepteket és érdekességeket töltök fel, ott is nézelődjetek!

A Morzsáló facebook oldala »»»

Árusítóhelyek:

Bookline/Shopline webáruház »»»

Libri könyvesboltok »»»

Libri webshop »»»

Alexandra boltok országosan

Alexandra webshop »»»

Bekeskonyv.hu »»»

Líra Könyv »»»

Könyvkapu »»»

Seven Books »»»

Polc.hu »»»

Családi Könyvklub »»»

Booker »»»

Unasplaza »»»

Diderot könyvesbolt »»»

Book.hu »»»

Szellemlovas könyvesbolt »»»

Rózsavölgyi webáruház »»»

Jobbanjar.hu »»» 

A Magyar Posta alábbi fiókjai:
1. Biatorbágy 
2. Budapest 114. Mamut üzletházi posta 
3. Debrecen 20. Malompark üzletházi posta 
4. Budapest 116. Gazdagrét 
5. Pécs 1. 
6. Százhalombatta 
7. Budapest - Zugló 1.
8. Budapest 148. Sugár üzletházi posta
9. Budapest - Rákoskeresztúr 1.
10. Budapest- Sashalom 1.
11. Budapest-Budafok 1.
12. Budapest Mom Park
13. Budapest 10.
14. Budapest-Kispest 1.
15. Budapest-Pesterzsébet 1.
16. Zalaegerszeg 1.
17. Nyiregyháza 1.
18. Hatvan 1.
19. Szentendre 1.
20. Székesfehérvár 2.
21. Tatabánya 1.
22. Dunaújváros 1.
23. Győr 1.
24. Győr 13.
25. Tapolca 1.
26. Szentes 1.
27. Kecskemét 1.
28. Siófok 1.
29. Sopron 1.
30. Veszprém 1.
31. Jászberény 1.
32. Szigetszentmiklós 1.
33. Budapest Dunavirág u. Magyar Posta ZRT. Központ

Hamarosan... Összetört Glóriák I. rész

Édesek vagytok... olyan sok levelet kaptam az elmúlt órákban tőletek, amelyekben azt kérdezitek, milyen a könyvborító, miről szól a regény, hány oldalas, hol lehet kapni és egyebek. Mivel még 3 napot várnunk kell a nyomdára és a honlapra, arra gondoltam, néhány apró részletet megosztok veletek, mintegy előzetesként, aztán "élő adásban" közvetítem a továbbiakban az eseményeket, jó? 

Ezúttal is köszönöm az e-maileket és a kedvességeteket, amellyel életem első regénye iránt viseltettek, nagyon jó érzés ez nekem, és roppant megtisztelő, hiszen még nem is olvastátok, és máris szeretitek a történetemet. S hogy miről mesélek benne? Nos, megsúgok egy titkot: nem én mesélek, hanem a főhősöm, Sophiel. 

Ez a vágójeles borító. A valóságban nem csillagok lesznek a lány
hajában, hanem arany fólia

A történetről...

Sophiel fiatal angyal lány (őt láthatjátok a könyv borítóján), aki glóriáját és szárnyait maga mögött hagyva, több száz angyaltársával egyetemben alászáll a Földre, hogy teljesítse a küldetését. Mindannyian az elveszett lelkeket keresik, amelyek századok óta nem térnek haza, a túlvilágra... ám senki sem tudja, hogy, hol tűnnek el, és mi akadályozza őket a "megboldogulásban".
Sophiel tele van hittel és bátorsággal, amikor serege összecsap a Földet uraló Sötét Angyalokkal, és nem is sejti, hogy váratlanul milyen sok emberi érzés tör majd rá: megtapasztalja ugyanis a fájdalom érzését, és pillanatok alatt megismeri a félelmet, akárcsak a hideget, a sötétséget, az esőt és a kétségbeesést. Megannyi emberi tulajdonságot, amelyek talán számunkra hétköznapinak tűnnek, egy angyalnak azonban mind ismeretlenek.
A lány rögtön, az első összecsapás alkalmával az ellenség leghatalmasabb vezérével kerül szembe, aki sajátos nézeteket vall a jó és rossz fogalmáról. Elijah, a Sötét Angyal a halandók szemében az "ostoros igazságosztó", akinek nyolcágú, fehéren izzó, nagy lánggal égő korbácsát az akarata irányítja, és aki nem az irgalmasságáról és az együttérzéséről híres, pláne, ha lázadókról van szó.
Talán a Sors játéka, hogy találkoznak, talán eleve így volt elrendelve? A választ senki sem tudja, ám egy biztos: a lány idelent egyre emberibbé válik, ahogy barátokra lel, és a szívét megérinti a nem véletlenül szentnek nevezett szerelem, amely alapjaiban rengeti meg Sophiel hitét és világnézetét. De lehet-e bűn a szerelem? Ki dönti el, hogy mi a jó és mi a helytelen?
Sophiel kalandos útja során bepillantást nyerhetünk a Mennyek országába, és megismerhetjük az ott élő angyalokat, de látogatást tehetünk az Erdőlakók varázslatos mesevilágába is. A fák tetején, kerek házacskákban élő manók a lányhoz hasonlóan halhatatlanok, akárcsak a velük együtt élő, virágokban lakó parányi tündérek, a rengeteg őrzői. Nem titok, hogy e bájos és legendásan udvarias lényekben a szőke angyal igazi barátokra lel, akik ettől kezdve az élete részévé válnak, akárcsak égi társai.
A történet folyamatos lüktetése gondoskodik arról, hogy az Olvasó egy percig se unatkozzon: látomások, idegen entitások, misztikus helyek, szerelem, ármány, gyász, kosztümös bálok, és vérfürdők gondoskodnak arról, hogy aki egyszer a kezébe vette a könyvet, kíváncsi legyen minden oldal után, vajon mi történt a benne élő szereplőkkel? 

Záró gondolatként azt mondhatnám, hogy az Összetört Glóriák című sorozatom első része nem is regény, sokkal inkább egy film, amit Te is látni fogsz a sorok között, ha olvasni kezded... 

Külön érdekessége a történetnek, hogy időközben elkészült a 2. kötet, amelyben ismét a szerelem és a hit a központi téma, ám megismerhetjük az egyes szereplők múltját is: visszautazhatunk az ókori perzsa birodalomba Cyrus király udvarába csakúgy, mint a normannok varázslatos földjére, ahol a gazdag kultúrával és erős istenhittel megáldott vikingek éltek, és részesei lehetünk Sophiel második küldetésének is, amelyről hamarosan részletesen is beszámolok nektek! :-)
(A második köteten jelenleg az utómunkák zajlanak, a várható megjelenésének dátuma: 2013. febr. 1. )

Remélem, mindenkit sikerült felcsigáznom, és velünk örültök az első kötet megszületésének!

A Facebookon az imént készítettem egy írói oldalt, ahol a jövőben a regényekkel (mert sok lesz...:-)) kapcsolatos infókat, érdekességeket olvashatják az oda látogatók.
Facebook oldalam, A.O. Esther néven >>>

Hamarosan közzéteszem az új honlapom linkjét is!

Köszönöm az érdeklődést és a kedvességeteket!
Őszintén bízom benne, hogy a könyvem olvasása legalább akkora örömöt fog okozni Nektek, mint amekkorát nekem a megírása jelentett! Remélem, szeretni fogjátok Sophielt, sőt a Sötét Angyalokat is, és ha eddig nem hittetek az angyalok létezésében, előbb-utóbb hinni kezdtek...

Melegítő, télies, kolbászos zöldségleves

A hűvösebb napokon egyre több levest főzök. Némelyik - ha elég gazdag -, egytálételnek is elmegy, de nem is ez a legjobb bennük, hanem, hogy egyszerűek és százféleképpen variálhatók. Az alap mindig szalonna + kolbász + vöröshagyma (már innen jó, igaz?), és ehhez jöhet: burgonya, sárgarépa, kelbimbó, brokkoli, cukkini, zöldborsó, karfiol, káposzta - amit csak a szájunk íze diktál.

A sűrítést a legegyszerűbben készítem, mindössze krémsajtot teszek a levesekbe, amikor elkészültek, 2 literhez kb. 3 tömlős sajtot, és állítom, finomabb, mint lisztes habarással vagy rántással. Amikor pedig elkészült a leves, friss kaporral, petrezselyemmel szórom meg. Próbáljátok ki, sikeretek lesz vele!

Kolbászos zöldségleves

Hozzávalók: fél csomag bacon, 4 szál kolbász, 2 vöröshagyma, 6 sárgarépa, 2 burgonya, 1 csomag fagyasztott kelbimbó, 1 csomag fagyasztott zöldborsó, 2 liter víz, 4 házias pörkölt levesalap (a tartósítószermentes knorrból!), 3 tömlős boci sajt, pici só, a végén friss kapor felaprítva, őrölt bors
Elkészítés:
1.) A szalonnát felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk, és egy fazékban zsírjára sütjük őket. Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk.
2.) Rászórjuk a megtisztított, felkarikázott sárgarépát, és felöntjük 2 liter vízzel. Házias pörkölt levesalappal ízesítjük. Takaréklángon, fedő alatt főzni kezdjük, és amikor félig megpuhult a répa, belekeverjük a felkockázott burgonyát. Picit megsózzuk, borsozzuk.
3.) Amikor már a burgonya is majdnem puha, a levesbe öntjük a fagyos zöldborsót és a kelbimbót, és mindent puhára főzünk. Végül a levesbe keverjük a sajtkrémeket, és a végén megszórjuk egy csokor frissen aprított kaporral.

Ne haragudjatok, hogy ilyen sokára jelentkeztem, de végre az álmaim kapujába értem... :-) E hét pénteken jön ki a nyomdából az első regényem, ami a jövő héten kerül a boltokba, és közben a 2. kötet utómunkálatai folynak, mert, hogy az is készen van már... és közben írom a 3. részt. :-)
Szóval nem tétlenkedek és világgá sem mentem... szorgalmasan dolgoztam, csak épp nem a blogomon, de mindent szépen pótolni fogok (ezt szoktam mondani a fregolinak is, amikor a 3. napon felsír, hogy miért nem szedem már le róla a tiszta ruhákat? :-)).

Remélem, örömmel fogadjátok majd a könyvemmel kapcsolatos híreket, mert nagyon büszke vagyok rá, és mindazok munkájára, akik részt vettek a megvalósításában. Hamarosan mindenről beszámolok nektek! Köszönöm a türelmet és a megértéseteket! :-)

Ó, és hogy zene is legyen mára. Bruno Mars: Grenade
Itt kell megjegyeznem, hogy Oláh Gergő az X-Faktorban olyan szépen énekelte ezt a számot, hogy azóta szinte minden nap meghallgatom a youtube-on. Ő a kedvencünk az idei szériában - remélem, megnyeri a versenyt! (Őt csak azért nem tudom kitenni, mert az RTL Klub nem járul hozzá a youtube-os X-Faktor videók kihelyezéséhez.) Szóval: Hajrá Gergő, nagyon szurkolunk neked!

A legfinomabb burgonyapelyhes kenyér

Burgonyapelyhes kenyeret nem először sütök, ám azt hiszem, megtaláltam a tökéletes receptet, amiből gyönyörű, kerek, házi veknit lehet süni - és még csak nem is bonyodalmas az elkészítése.

Napokig friss és ropogós marad - már, ha marad :D

Burgonyapelyhes kenyér

Hozzávalók: 400 ml víz, 2 tk só, 2 ek cukor, 3 ek tejpor, 4 dkg puha vaj, 5 dkg (bio) burgonyapehely, 55 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő

A tetejére: víz vagy tej

Elkészítés:

1.) A hozzávalókat a megadott sorrendben a kenyérsütő gépbe tesszük, és bedagasztjuk, kelesztjük.

2.) A megkelt tésztát könnyű kézzel átgyúrjuk egy lisztezett deszkán, és egy kiolajozott kenyérsütő formába tesszük, minél magasabb pereműbe. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és kelni hagyjuk. Minél tovább, annál szebb és magasabb lesz a tészta. Már ekkor bevághatjuk egy éles késsel, néhány csíkot a tetejére. Ha megkelt, melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és ha már forró, akkor kenjük le a kenyeret vízzel, és tegyük a forró sütőbe. 50 perc kb. a sütési idő. A formába hagyjuk kihűlni, aztán szedjük rácsra a kenyeret.

Ezen a képen csak azért világosabb, mert előbbit este fotóztam, miután megsült a kenyér,
ezt pedig reggel, mielőtt megvágtuk volna

Habkönnyű a tészta, remek az állaga

Próbáljátok ki, és írjátok majd meg, hogy milyen lett, jó? Várom a véleményeket! :-) 

Napocska - fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal

Már megint Limara péksüteménye... de mit tegyek? Megláttam, megszerettem, megsütöttem. Kicsit más töltelékkel, mint ami az eredeti receptben szerepel, de szenzációsan sikerült, és azóta a családom többé nem akar pizzát enni...

Napocska - fokhagymás tejföllel, reszelt sajttal megtöltve...

Limara blogjában azt szeretem a legjobban, hogy nem érnek meglepetések. Ha kinézek egy receptet, és elkészítem, tudom, hogy nem fog kifolyni a tésztám a kelesztőtálból, és nem kell azon aggódnom, hogy végül szép lesz az étel, de ehetetlen. Íme, az eredeti recept, ahonnan ezt a napocskát kinéztem >>>

Ő ugyan napraforgónak nevezte, de mivel a múltkori kalácsnak is ez volt a neve (ami szintén tőle eredt), napocskára módosítottam, hiszen sokkal jobban hasonlít a Napra, mint egy a napraforgóra, és nem is annyira kalács, mint inkább amolyan pizzaféleség, mindenesetre nagyon finom!

Napocska - fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 1 tojás, 140 g joghurt, 3 ek. olaj, 1,5 tk. só, 1 ek. cukor, kb. 1,8 dl víz, 2 dkg élesztő
A kenéshez: 1 tojás
A tetejére: tökmag, szezámmag
A töltelékhez: 2 dl tejföl, 3 gerezd fokhagyma áttörve, 1 teáskanál Édes Anna, reszelt sajt
Másfajta töltelékhez: 1 üveg pesto, reszelt sajt
Elkészítés:
1.) A tésztát begyúrjuk, dagasztjuk, majd duplájára kelesztjük. (Én kenyérsütő géppel készítettem el a tésztát: először a folyékony, majd a szilárd hozzávalókat kell beletenni az üstbe, majd 1,5 óra múlva kész a tészta.)
2.) Lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 2 cipóra osztjuk a tésztát. Az egyiket félretesszük, a másikat kettévágjuk, és két egyforma körlapot nyújtunk belőle.
3.) Az első lapot sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük (elég nagy lesz, ha megsül), és megkenjük fokhagymás-Édes Annás tejföllel, majd megszórjuk sajttal, és erre helyezzük rá a másik kinyújtott tésztalapot.
4.) A közepébe finoman egy poharat nyomunk, a széleit pedig bevagdossuk, mintha csak egy napocskát formáznánk a gyerekkel - gyurmából. :-) Eztán minden egyes "sugarat" megcsavarunk kétszer. Ha elkészültünk, a másik tésztagolyóból szintén 2 lapot nyújtunk, megkenjük (akár valami más töltelékkel - én pl, pestósat készítettem), formázzuk, és mehet a sütőbe.
5.) Megkenjük felvert tojással, megszórjuk tökmaggal és lenmaggal, további 30 percig kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben, kb. 180 fokon ropogósra sütjük.

A tészta - szokás szerint - könnyen kezelhető

Az első rétegre fokhagymás tejfölt kenünk és reszelt sajtot szórunk

Beborítjuk a másik tésztalappal, és kivágjuk a "napsugarakat"

Megcsavarjuk a kivágott részeket, 2x

Ez itt épp egy piros pestóval megkent, reszelt sajttal megszórt verzió
(bármilyen tölteléket tehetünk a tésztába, ami krémes)

... és kész!

Nagyon finom, ezerszer jobb, mint a legjobb pizza...!

Dorkának és Ádámnak nagyon tetszett
(Izának is, de neki még nincs foga, szóval nem kaphat ilyesmit...:-))

Ugye, milyen szép?
(A maga szabálytalanságaival együtt)

Foszlós, omlós, ropogós, ízes és nagyon illatos...

Ez sem lett olyan szép és szabályos, mint Limaráé, de érdemes volt megsütni, mert nagyon-nagyon finom, és gondolom, idővel majd mindig egyre szebbre sikerül. Próbáljátok ki, sikeretek lesz a recepttel! :-)

Ah, és hogy ma se maradjunk zene nélkül: Yiruma (nagy kedvencem): Kiss The Rain

Sajtos karalábéleves

Nem kínai kaja - csak messziről úgy néz ki. :DDD Sajtos karalábéleves grissinivel. Kipróbáljátok?

Napsugaras színe van, igaz?
... hát még az íze milyen finom!

A karalábét sokan nem szeretik, pedig remek levest lehet belőle főzni. A dolgunk mindössze annyi, hogy összeházasítjuk egy kis sárgarépával, majd megbolondítjuk némi krémsajttal és kurkumával - meglátjátok, az eredmény minden képzeletet felülmúl majd...

Ez a leves régi találmányom, de évről-évre finomítok rajta. Már nem liszttel és tejföllel ízesítem a levet, hanem camping vagy maci sajttal, és mindig teszek a lébe kurkumát, hogy a színe "melegebb" legyen. A levesgyöngyök nagyon jól illenek hozzá, és így a legtöbb gyerek nem is kezd el kérdezősködni, hogy "mi van a levesben", hanem lelkesen nekiáll kanalazni a gyöngyöket... aztán rájön, hogy a sajt ízű leves nem is rossz, sőt, a répák és a karalábékockák is nagyon finomak. A grissini rudak már csak ráadásnak kellenek, de nálunk eddig mindenkinek nagyon bejöttek.

Messziről olyan, mint valami keleti kaja, nem? :-)

Sajtos karalábéleves

Hozzávalók: 2 db karalábé, 4-5 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 1,5 -2 liter víz, 3-4 Knorr házias levesalap (tyúkhúsleves), pici só, csipetnyi kurkuma, 3 tömlős (maci / camping) sajt

A tetejére: levesgyöngy

A tálaláshoz: grissini

Elkészítés:

1.) A vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon megpirítjuk.

2.) Hozzáadjuk a megmosott, felkockázott / felkarikázott karalábét és sárgarépát és azokat is megpirítjuk egy kicsit, majd felöntjük vízzel. Leveskockával, sóval, kurkumával ízesítjük, és takaréklángon, fedő alatt puhára főzzük.

3.) Ha elkészült a leves, kimerünk egy bögrényit a levéből, habverővel simára keverjük benne a krémsajtokat, majd visszaöntjük a levesbe, és máris tálalható. A tetejére levesgyöngyöt szórhatunk, de a grissini is remekül illik hozzá. (Amúgy a reszelt sajt is...:-)

A hagymát üvegesre pirítjuk

A zöldségeket felaprítjuk

Kicsit megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és fűszerezzük

Hogy vagytok? Miket főztök mostanában? Van valami jó kis Halloween süti receptetek ovisoknak?
Ah, azért a zenéről ne feledkezzünk meg!

Pál Utcai Fiúk: Közel az éjfél

Gyömbéres-citrusos méz

Íme egy recept, amit az ovisok is garantáltan el tudnak készíteni. Nem kell hozzá más, csak némi gyömbér, citrom, narancs és egy csupor méz. No, meg anya/apa segítsége a kukta-munkához - mert kés, villa, olló... gyerek kezébe továbbra sem való. :-)

Szerintem ajándéknak is kitűnő - mindenki örülni fog neki

A receptet a FB-on láttam néhány napja, és már akkor eldöntöttem, hogy ilyet márpedig mindenképp mi is készítünk majd Dorkával, mert jönnek a hűvösebb napok, az ovi-bacik és a vírusok, ami ellen remek "orvosság" a hűtőben tárolt gyömbéres-citrusos méz. Csak egy teáskanálnyit kell a teába csurgatni belőle, és máris megvan  a házi orvosságunk.

Az illata is szenzációs...

Gyömbéres-citrusos méz

Hozzávalók (5 közepes üveghez): 2-3 nagyobb gyömbérdarab, 5-6 citrom, 1 narancs, kb. 2 nagyobb üveg méz (virág- vagy hársfaméz)
Elkészítés:
1.) Az üvegeket kimossuk, sorba állítjuk a pulton.
2.) A citromot és a narancsot megmossuk, felkarikázzuk. A narancskarikákat érdemes négybe várni, mert úgy jobban elférnek az üvegben.
3.) A gyömbért megmossuk, meghámozzuk, felkarikázzuk.
4.) A gyümölcsöket az üvegekbe rétegezzük, és felöntjük mézzel. Célszerű a mézet menet közben is rájuk csurgatni, hogy egyenletesebben fedjen be mindent. Ha elkészültünk, az üvegeket hűtőbe tesszük, 2-3 hónapig simán eláll - de ha rendszeresen teázunk úgyis elfogynak 1-1 hét alatt... :-)

Csendéletnek sem rossz...

Az illata is lehengerlő...

A főszakács :-)

Retteghetnek a bacik :D

Érdemes egyszerre több üveggel készíteni  - és elajándékozni

A valóságban még szebben néznek ki az üvegek

A dekorációhoz egy sárga pamutanyagot és egy kis raffiát használtam

Végül egy vidám kis dal a Mamma Mia című filmből: Honey, Honey! :-)

Babos bográcsgulyás - egy igazi férfimunka :-)

Mondják, hogy a szabadtéri sütés-főzés a férfiak kiváltsága, és ezzel mélységesen egyetértek. Így amikor bográcsozni vagy grillezni szeretnénk, lehetőleg a tűz közelébe sem megyek - legfeljebb azért, hogy a táncoló lángnyelvekben gyönyörködjek, vagy magamba szívjam a semmihez sem hasonlítható, füstös illatokat. 

Van hangulata... ugye?

Persze, Dorkával és Zsuzsival azért kuktaként részt vettünk az előkészületekben, így hagymát pucoltunk, zöldségeket mostunk, szalonnát kockáztunk - a fiúkra pedig "csak" a főzés maradt. :-)

Találtam egy remek számot - mintegy zenei aláfestésnek, szerintem igazán jól passzol a mai témához. Nagy kedvencem, a Pandora's Box és A zöld, a bíbor és a fekete (Azért olyan jól, ahogy Vikidál Gyula énekel, csak kevesen tudnak... )

Babos bográcsgulyás

Hozzávalók: 80 dkg tarka bab, 60 dkg vöröshagyma, 2 paprika, 2 paradicsom, 20 dkg húsos szalonna, 2 szál kolbász, 1 kg főtt füstölt sonka, víz, Knorr pörkölt alap (a tartósítószer mentes!), pirospaprika, só, bors, Édes Anna
A rántáshoz: olaj, liszt, 7-8 gerezd áttört fokhagyma, pirospaprika, víz
Elkészítés:
1.) A babot beáztatjuk az előző éjszaka.
2.) A szalonnát felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk és zsírjukra sütjük őket, majd rájuk szórjuk a felkockázott vöröshagymát és megpirítjuk.
3.) Erre szórjuk rá az összevágott paprikát és paradicsomot, majd amikor megpirultak, lehúzzuk a bográcsot a tűzről (ilyenkor még könnyű, bár úgysem mi emelgetjük :-), és megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük vízzel.
4.) Visszatesszük a tűzre a bográcsot, és mehet bele a bab, valamint a fűszerek: pörkölt alap (ahány fél liter, annyi kocka), őrölt bors, babérlevél, só, Édes Anna (ez elég sós, óvatosan bánjunk vele!), majd hagyjuk rotyogni az egészet.
5.) Amikor a bab már félig puha, beleszórjuk a felkarikázott sárgarépát és a hosszában bevágott fehér répát, és amíg megfőnek, elkészítjük a rántást: az olajon megpirítjuk az áttört fokhagymát, majd megszórjuk, liszttel és felöntjük annyi vízzel, hogy jó krémes és csomómentes legyen. Szűrőn keresztül keverjük össze a levessel, akkor nem lesz csomós - sőt, jobb egy kisebb adagot először egy külön edényben kikeverni.
Csipetkét szoktak a végén a levesbe tenni, de mi ezt kihagytuk - helyette sütöttem egy házi kenyeret. :-)

A tálon nem látszik, milyen sok hagyma ment a gulyásba...

Az elején úgy tűnt, a bab be sem fér majd a bográcsba :D

Itt már iszonyú nehéz lehetett a bogrács...

... és a végeredmény (ilyen remek ízeket egyébként csak a férfiak tudnak összehozni)

A mai bejegyzést Szabinak és Ádámnak köszönhetjük! Remélem, hamarosan megismételjük a bográcsozást, mert szuper volt, és sosem lehet elég hideg odakint, ha az ember közel áll a tűzhöz, és eleget iszik. :-))))

... végül még egy kis Vikidál, csak mert annyira jó.

Napraforgó kalács - ezt ki kell próbálnotok!

Jó ideje szemezgetek Limara blogjával. Olyan ő nekem, mint valami művész, csak én nem a Nemzeti Múzeumba járok festményeket nézegetni, hanem az ő oldalára, a péksüteményeiben gyönyörködni. Aztán mindig rájövök, hogy áá, ez is bonyolult, az is, és én nem is tudok még ennyire sütni, majd továbbállok. Régóta művelem ezt. :-)

Napraforgó kalács az asztalon

Az első Napraforgó kalácsom :-)

A Napraforgó kalácsot már rengeteg helyen láttam a neten, de - mint sok más -, ez is Limara oldalán volt a legszebb, és a recept sem tűnt bonyodalmasnak. A leírás annál inkább, de úgy döntöttem, egy életem, egy halálom (amúgy nem), de én ezt mindenképp kipróbálom! :-) A receptet ezúton is köszönöm szépen Limarának!

Bocs, hogy ennyi fotót tettem fel róla, de olyan büszke vagyok rá...! :-)

Napraforgó kalács

Hozzávalók: 660 g finomliszt, 1 tojás, 1 tojás sárgája,1 dl olaj, 2 ek. burg.pehely (elhagyható vagy 1 ek. tejporral helyettesíthető), 1 ek. cukor, 1,5 tk. só, kb. 4 dl tej, 4 dkg friss élesztő
A kenéshez: 5-6 dkg olv. vaj
A tetejére: 1 tojás, tökmag, len,-szezámmag
Elkészítés:
1.) A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépben (vagy hagyományosan) bedagasztjuk, kelesztjük.
2.) A kész tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, a cipót félbevágjuk. Az egyik feléből 5 golyót gyúrunk, majd mind az öt golyóból egy-egy körlapot nyújtunk. Kb. 22 centiset. Az első kinyújtott lapot sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe tesszük (nagyra fog nőni, kisebbe nem férne bele!), megkenjük olvasztott vajjal, majd ugyanígy rátesszük a 2., 3., 4. és 5. lapot. Ha kész, nagyon éles késsel az ábra szerint a tészta közepéből indulva cikkelyeket vágunk úgy, hogy a körlapok szélei egybe maradjanak, kb. 1 centi vastagon. A szirmokat eztán óvatosan kihajtjuk. (Limaránál nézzétek meg a teljes folyamatot, tankönyv-szerűen precízen dolgozik... nekem azért annyira nem ment könnyen.)
3.) Elővesszük a második tésztalapot, lecsípjük az 1/4-ét, ez lesz a virág közepe, és félretesszük.
4.) A maradék tésztából 5 golyót gyúrunk, majd a fenti szisztémával újabb 5 körlapot, amit egymásra rakunk, egyesével megvajazva, majd ugyanolyan szirmokat készítünk, és egy kicsit eltolva ugyanúgy kiforgatjuk őket. Végül a virág közepébe tesszük a félretett tésztát, és azt is megkenjük egy kis vajjal.
5.) Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és további fél órát kelesztjük. Végül megkenjük felvert tojással, a közepébe tökmagot, a szirmaira pedig szezámmagot / lenmagot szórunk, és előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 perc alatt megsütjük. 

Az alap 5 lapból áll, ehhez 5 golyót gyúrunk össze

Egy lapot sem sikerült ugyanolyanra nyújtanom :-))

... kihajtogatjuk a szírmokat

A belső 5 lapot ugyanúgy kivágjuk és kihajtjuk, mint a külső szirmokat

Dorka lábadozik, lázas volt szegénykém, de a díszítést ő szerette volna csinálni :-)

A mi napraforgónk :-)

Sütés előtt is nagyon mutatós

Nem győztem fényképezni...:-)

A Napraforgó kalács nem csupán lélegzetelállítóan szép, de az íze is mennyei, az állaga pedig mesébe illően foszlós. Munkaigényes elkészíteni, én is többször teljesen kiakadtam közben, hogy kár volt nekiállnom, mert ronda lesz a végén, aztán párás szemekkel néztem gasztronómiai kalandozásaim eddigi főművére... nem állítom, hogy minden hétvégén meg fogom sütni ezt a kalácsot, de a karácsonyi és a húsvéti asztalon biztosan ott lesz. No, meg amikor Ádám, Dorka és Iza kérni fogja... :-)))

Próbáljátok ki, mert az élményt, amit ez a gyönyörű kalács okoz, mindannyiótoknak át kell élnie! :-)
Mindenkinek nagyon szép, napsütéses hétvégét kívánok!
Mirza