Hagymás zsemle olaszos ruhában

A zsemle sütésben az a jó, hogy egy alapreceptet sokféleképpen módosíthatunk: egy kanál pizzafűszer, egy marék sült hagyma, egy csokor zöld fűszer mind-mind megbolondítják a tésztát, és akkor még a zsemlék alakjával nem is játszottunk. Én újabban rusztikus, durván vágott, szabálytalan alakú zsemléket sütök, a tésztájukba sült hagymát és paprikát teszek, a tetejüket pedig tökmaggal szórom meg. Isteni finom, házias kenyér-íze van, így, de a lényeg, vagyis a "töltelék" csak eztán következik.

Szép, színes olaszos ízvilágú szendvicsek :-)

Néhány nappal ezelőtt az autópályán hazafelé jövet megálltunk egy benzinkútnál, ahol olyan álomszép péksüteményeket árultak, hogy vettem két pogácsát és egy mozzarellás szendvicset. A pénztárnál ugyan csak pislogtam, olyan drágák voltak, de akkor már nem volt visszaút... a szendvics isteni volt (főleg, amikor nem gondoltam az árára), és vizuálisan olyan tökéletes látványt nyújtott, hogy eldöntöttem, ilyet én is fogok otthon sütni.

A tervem pedig bejött, mert lassan egy hete csak ezt a zsemlefajtát sütöm, apró változtatásokkal, és eszméletlenül szép szendvicseket készítek a családnak (sőt, Ádám szerint az én zsemlém simán "lenyomja" a benzinutas drága rokonát). Legnagyobb örömömre Dorkának is ízlik mindegyik fajtája, így nem kérdés, meddig maradnak a repertoáron. Persze, állítom, az íz mellet a látvány is nagyon sokat nyom a latba. Megmutatom, mennyire...:-)

A mozzarella remekül illik a paradicsomhoz és a salátához,
az ízük pedig harmonizál a hagymás-pizzás zsemlékkel

Hagymás zsemle olaszosan

Hozzávalók: 370 ml víz, 1 vöröshagyma (kockára vágva, megpirítva), fél paprika (kockára vágva, megpirítva), 1 evőkanál cukor, 3/4 evőkanál só, 55 dkg liszt, 1 csomag szárított élesztő, 1 evőkanál pizzafűszer
A tetejére: víz, tökmag
Töltelék: fodros (lollo) saláta, pesto (házi is lehet, vagy Bertolli, az a legfinomabb), paradicsom, mozzarella, pizzafűszer, tengeri só, olíva olaj
Elkészítés:
1.) A hozzávalókat a megadott sorrendben a kenyérsütőgépbe tesszük, és bedagasztjuk, kelesztjük. (Vagy hagyományos módon dagasztjuk, kelesztjük.)
2.) Lisztezett deszkán átgyúrjuk, kb. 4-5 centi vastagra nyújtjuk, és durvább darabokra vágjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, megkenjük vízzel, megszórjuk tökmaggal, és letakarjuk egy tiszta konyharuhával. Kb. 1 órát kelni hagyjuk.
3.) Előmelegítjük a sütőt 200 fokra és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Kihűtjük, és csak utána töltjük meg!
4.) A zsemléket félbevágjuk. Az aljakat és a tetőket pestoval vékonyan megkenjük (mintha vajaznánk). Az alsó félre kerül egy levél megmosott fodros saláta (torzsa nélkül), 2-3 szelet mozzarella, 2-3 karika paradicsom, néhány csepp olíva olaj, egy csipet pizzafűszer, pici tengeri só, majd a zsemle teteje, és mehet a tálra. Ezzel a metódussal elkészítjük az összes zsemlét, és már vihetjük is a szendvicses tálat a családnak. :-)

A hagymát és a paprikát kevés olajon megpirítjuk

Ezt gyúrjuk majd bele a kenyérbe...

Kelt tészta

A megkelt zsemlék a tepsiben - sütés előtt - nem kell
küzdeni a zsemleformálással :-)

A tökmagokat Dorka szórta - a felét a szájába :-)

A tökmagok nagyon jól illenek hozzá

Az én kis csendéletem - kerti virágokból :-)

Dorka és Anya újfajta zsemléje :-)

Az előkészületek... :-)

Pesto, lollo saláta, mozzarella, paradicsom, tengeri só, olíva olaj,
és mehet rá a kalap!

Kész az első "prototípus"

Látványnak sem utolsó, ugye? :-)

Mondanom sem kell, mind elfogyott...:-)

Ádám és Dorka azt mondták, ilyen bármikor szívesen esznek :DDD

Nagyon olaszosak az ízei, ehhez már csak a tengerpart hiányzik :-)

Remélem, kedvet kaptatok a színes szendvicseimhez, és miután kipróbáltátok, megírjátok majd nekem, hogyan sikerült? Nektek milyen bevált zsemle receptetek van? És mivel töltitek meg leggyakrabban? 

Óooh, majdnem elfelejtettünk zenélni!!! Nos, akkor szóljon most egy nagyon vidám dal a Footloose című filmből! :-))) Szívből ajánlom mindazoknak ezt a klipet, akik szeretik a táncos, zenés, vidám filmeket, és a fiatal, szép, valamint igen tehetséges színészpalántákat! Nekem nagyon tetszettek...:-)))